牛タン
～熟成牛タン～
店内の専用冷蔵庫で1週間熟成。肉は熟成されることにより、タンパク質がうまみ成分のアミノ酸に変化し、旨味が増し肉質も柔らかくなります。
厚切りタン元
4,600円
薄切り牛タン
3,300円
薄切り牛タンとタンカルビの盛合せ
2,600円
タンカルビ
1,800円
～国産黒タン～
国産のタンは市場の10％未満しか流通していない希少部位です。
「入荷時のみ限定販売」の逸品。
厚切りタン元
6,000円
薄切り牛タン
4,800円
メニュー
厚切りタン元
和牛ユッケ
和牛握り 3種盛り
牛タン
焼肉［黒毛和牛部位］
名物 特選和牛焼きすき 玉子のエスプーマ付（2枚）
2,800円
本日のカルビ
3,300円
本日の赤身ロース
3,300円
本日の霜降りロース
3,800円
和牛ハラミ
3,800円
特上カルビ
4,400円
ミスジ
4,400円
ヒレ(ヘレ)
5,500円
厚切りシャトーブリアン 120g
9,800円
盛合せ
本日のお肉3種盛合せ
4,500円
※人数に合わせてご調整いたします。
本日のお肉5種盛合せ
6,500円
※人数に合わせてご調整いたします。
ホルモン
牛シマチョウ
1,200円
牛レバー
1,200円
牛ミノ
1,200円
豚・鶏・羊
国産 豚カルビ
1,300円
ラム肉(サフォークラム)
1,300円
国産 地鶏もも肉
1,300円
逸品・旬野菜
国産白菜のキムチ
600円
旬野菜のナムル
600円
包み野菜
600円
果実と季節野菜の酵素サラダ
1,200円
季節のチャプチェ
1,400円
刺し・寿司
【中央区より取扱許可済】
生肉の取り扱いには特別な厨房が必要であり、当店は完備されています。
和牛刺し
2,600円
和牛刺し 雲丹のせ
4,000円
和牛ユッケ
2,800円
和牛ユッケ 雲丹のせ
4,200円
和牛握り 塩山葵
600円
和牛握り 富士の白えび
800円
和牛握り 雲丹キャビアのせ
1,300円
和牛握り ３種盛り
2,600円
お食事
<当店のお米は>安心安全の特別栽培
節減対象農薬：5割減(当社比)、化学肥料：5割減(当社比、窒素成分) 新潟県佐渡市産コシヒカリ「朱鷺と暮らす郷」を使用しております。
白ご飯
小…300円
中…400円
大…500円
牛時雨煮ご飯
1,100円
和牛ユッケ小丼
2,400円
ユッケ小丼 雲丹添え
3,800円
赤出汁
200円
玉子スープ
900円
旬素材の冷麺
1,300円
特製牛骨スープ
1,300円
ユッケジャンスープ
1,300円
甘味
季節フルーツ・大納言羊羹 お抹茶付
700円
季節のシャーベット
400円
バニラアイス
400円
バニラアイスの濃い抹茶掛け
600円
バニラアイス エスプレッソ掛け
600円
備考
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※表示価格は税込です。別途サービス料として本体価格の10％に消費税10％を加算して頂戴いたします。
※テイクアウトは軽減税率(8％)対象です。店内飲食とは税率が異なります。
※当店では、環境に配慮したバイオマス素材25％配合のレジ袋を使用しています。
安全・安心にお持ち帰りいただくために従来通り無料で提供いたします。
※入荷状況により表記産地／食材が変更になる場合がございます。
<生肉メニューについて(和牛刺し・ユッケメニュー)>
・当店は「生肉取扱許可」を取得しておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
・お子様、高齢者、その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は、食肉の生食をお控えください。
